Archive for the ‘Restaurantes Nueva Cocina’

El Come Sano en Galerías Goya08.13.10

Tener una dieta sana y equilibrada no es sólo una moda, es ya una obligación.  Cada vez son más las personas que deciden no abusar de los productos que ofrecen la industria alimentaria (ya sabes: hamburgesas, bollicaos, tarrinas gigantes de helados…) y se proponen comer productos más frescos y saludables.

Y con la intención de ofrecer alimentos 100% naturales y nutritivos, nace El Come Sano (su nombre lo deja claro). Este nuevo restaurante situado en la planta baja de las Galerías Goya, en la calle Calderería es un lugar ideal para disfrutar de desayunos y almuerzos a base de bocadillos, ensaldas o frutas, además de muchas otras comidas, pero siempre todo saludable y barato.  Además del servicio en mesa (ocupan la parte baja de la revitalizada Galerías Goya) también ofrecen comida para llevar y servicio de catering.

Y ahora que ya estamos en feria y que muchos estaremos por el centro desde horas tempranas, este sitio se convierte en un buen lugar para reparar fuerzas con un buen almuerzo y así seguir con la fiesta.

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Kobe, tapería gastronómica en Málaga08.31.08

Tortilla deconstruida Kobe

Kobe se postula como una tapería gastronómica en Málaga propiedad de Beatriz Hernández, cocinera malagueña procediente de “La Cónsula”. El tipo de la propuesta contiene homenajes a Ferran Adrià y abunda en su estilo de cocina: minimalismo en la presentación, deconstrucción de platos y abundancia de espumas. Kobe, por tanto, es candidato a diversos tipo de prejuicios, desde los que rechazan la propuesta de entrada por “se come poco y muy caro, para encontrarte luego con tonterías” hasta los snobs que pretenden desarticular cualquier crítica porque “no es un sitio para los amantes de los camperos y sólo para gustos exquisitos”.
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Sacacorchos, restaurante en el centro de Málaga04.20.08

sacacorchos Málaga

El restaurante Sacacorchos está siendo una de las sensaciones de la temporada en la restauración malagueña. Situado en calle Álamos, a la altura del Cervantes, es habitual encontrarlo siempre lleno, por mal tiempo que haga y floja que sea la noche. ¿Está justificado el éxito de Sacacorchos? Pues después de alguna que otra visita mi opinión es que así es.

Lo primero que llama la atención es la decoración y el ambiente de Sacacorchos, que apuesta por un aire cosmopolita y música “modernilla”. Quizás en donde empezamos a ver puntos débiles es en el hecho de que intenten vender mesas para cuatros como mesas para seis, pero en todo caso es un local atractivo.

En cuanto a la cocina, entra dentro de lo que se podría llamar “cocina española creativa”. Parte de su éxito es en el equilibrio entre cantidad, calidad y diversidad sin dispararse de precio. Con una carta en la que destacan los huevos rotos con foie a la plancha, la ensalada de salmón ahumado y un notable solomillo gratinado, es posible comer en el restaurante Sacacorchos por entre 10 y 20 euros si se asume que los platos son bastante abundantes y no son necesarios dos por comensal para quedar saciado.

Resumiendo, Sacacorchos se perfila como una opción muy por encima de la media en la noche malagueña. Lo peor podría ser su tendencia a acortar el espacio vital para cada comensal y el exceso de celo a la hora de retirar sus platos; en su debe queda una cocina de alta calidad y a bastante buen precio para como están las cosas.

Por cierto, tienen Página web, donde han colgado la carta, aunque siempre merece la pena echarle un vistazo a las recomendaciones del chef Gonzalo Morales

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